Bramborový salát s majonézou

Štědrovečerní bramborový salát s majonézou a smažený řízek z kapra, to je česká klasika Vánoc... a ještě jsem zapomněl na hrachovou polévku.

Recept na bramborový salát je jednoduchý

Poměr brambor a zeleniny v bramborovém salátě si zvolte sami jak máte rádi. Brambor nejvíce, je to bramborový salát, celeru a petržele bych dal méně.

  • brambory - kvalitní, salátové s označením "A"
  • mrkev
  • petržel - menší množství
  • celer - menší množství
  • zavařené okurky - nejlépe domácí
  • cibule - malé množství
  • vejce
  • majonézu na spojení
  • sůl, pepř

Suroviny na bramborový salát

 Suroviny na bramborový salát - brambor dát samozřejmě více 

Příprava bramborového salátu s majonézou

  • z brambor, nejdůležitější suroviny bramborového salátu, vybereme jen ty bez povrchových vad oškrábeme ale nekrájíme
  • mrkev, petržel a celer oloupeme a opláchneme - necháme v celku
  • brambory a zeleninu společně uvaříme nad párou v hrnci nebo v konvektomatu
  • uvařené brambory nakrájíme na kolečka 0,5 cm silné a protlačíme přes sítko s mřížkou
  • zeleninu nakrájíme na drobné kostičky
  • vejce uvaříme natvrdo - 10 minut vařit v osolené vodě a prudce zchladit, oloupat (před vařením nechat ohřát na pokojovou teplotu aby nepraskala)
  • uvařené vejce nakrájíme na kolečka v kraječi na vejce a protlačíme přes sítko s mřížkou
  • sterilované okurky a cibuli do bramborového salátu nakrájíme na drobno
  • vše opatrně smícháme s majonézou, osolíme a opepříme
  • solíme opatrně, hrubší sůl se v bramborovém salátě rozpustí až časem, salát může být na druhý den přesolený

Tip: do bramborového salátu můžete přidat trochu na drobné kostičky nakrájeného salámu vysočina.

Bramborový salát se hodí nejen k vánoční rybě, ale také k vepřovému nebo kuřecímu řízku.
 

Bramborový salát s majonézou

Fotografie z přípravy bramborového salátu

 

 

Napište svoji zkušenost při vaření tohoto pokrmu.

Přidat komentář

Přehled komentářů

inPage - webové stránky s AI, doménawebhosting