Sýrová polévka z taveného sýra

Recept na méně často vařenou polévku a to sýrovou z taveného sýra Président. K sýrové polévce se nejlépe hodí do zlatova opražené rohlíky nakrájené na kostičky.
 

Sýrová polévka s opraženými rohlíčky

Na sýrovou polévku budete potřebovat:

150 g taveného sýra Président nebo jiného oblíbeného
mléko, na zjemnění může být i smetana
1 kolečko celeru + stejné množství petržele
1 ks menší cibule
2 stroužky česneku
máslo
hladká mouka na zahuštění
sůl, pepř
vývar - uvařený, nebo z kostky masoxu, práškový vývar Maggi...

rohlíky - nejlépe 2 dny staré

Nejprve si připravíme opékané rohlíčky

- rohlíky nakrájíme na kostky
- opražíme na másle do zlatova na pánvi nebo v horkovzdušné fritéze
 

Pražení rohlíků v horkovzdušné fritéze Tefal Actifry

Sýrovou polévku připravíme podle tohoto postupu

- zeleninu nastrouháme na drobno, cibuli nakrájíme na drobno a společně lehce orestujeme na másle
- k orestované zelenině přidáme protlačený česnek, zalijeme trochou vývaru a vaříme do měkka
- zeleninu rozmixujeme na jemno s přidaným taveným sýrem Président
- přidáme v mléce rozkvedlanou mouku a sýrovou polévku provaříme na potřebnou hustotu přidáním dalšího mléka
- sýrová polévka by měla mít spíše krémovitou konzistenci

Sýrovou polévku podáváme s na másle opraženými rohlíčky, na chuť můžeme přidat třeba trošku pažitky.

Fotky z přípravy sýrové polévky