Vánoční zdobené perníčky

zpestří váš vánoční stůl nebo stromeček. Vánoční perníčky pečeme s předstihem cca 10 dnů. Po této době se perníčky uleží a získají vláčnou chuť.

Pokud nemáte čas péct vánoční perníčky a bydlíte v okolí Frenštátu pod Radhoštěm, můžete si vánoční medové perníky objednat ZDE.

Recept na vánoční zdobené perníčky

500 g hladké mouky
250 g práškového cukru
2 vajíčka
2 lžíce medu
1-2 lžíce mléka
1 balíček kypřícího prášku do perníku Dr. Oetker

Vánoční perníčky

Postup přípravy vánočních medových perníků:

Sypké přísady - mouku, do které jsme dali balíček kypřícího prášku do perníku a cukr prosijeme na vál a uprostřed uděláme důlek, rozbijeme do něho vajíčka a přidáme rozpuštěný med a mléko.
Vypracujeme tuhé těsto a necháme přes noc odpočinout.
Asi po 12 hodinách vyválíme silnější placku asi 3 mm tlustou, z které vykrajujeme různé tvary, které ukládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme je zase několik hodin odpočinout.
Před pečením potíráme perníčky rozšlehaným vajíčkem.
Pečeme v rozehřáté troubě při 160°C asi 8 minut.
Upečené, vychladnuté perníčky zdobíme bílkovou polevou

Bílková poleva na vánoční perníčky

14 dkg moučkového cukru
1 bílek
1 kávová lžička kukuřičné škrobové moučky - Maizeny

Postup přípravy polevy vánočních perníčků:

Cukr dobře přesejeme přes sítko, aby se nám do polevy nedostaly hrudky, které způsobují ucpávání sáčku při zdobení.
Ušleháme bílek, do kterého zamícháme cukr smíchaný se škrobovou moučkou.
Ručním elektrickým šlehačem šleháme, až poleva zhoustne a je hladká.
Polevu dáme do zdobícího sáčku a zdobíme perníčky dle vlastní fantazie.

Chcete inspiraci na zdobení vánočních perníčků? Podívejte se do fotogalerie.

Hotové vánoční perníčky skladujeme v chladu v uzavřené krabici při cca 50% vlhkosti - v běžné spíži. Pokud by jste je skladovali v teple a stalo se vám, že perníčky ztvrdnou, dejte do krabice s perníčky na den dva nádobku s vodou a perníčky opět změknou.