Candát smažený na másle

V poslední době se v supermarketech často objevujevují v nabídce filety z candáta. Tuto kvalitní, dravou sladkovodní rybu stojí za to ochutnat. Vyzkoušejte náš recept na candáta.
 

Filátka z candáta s naříznutou kůží

Příprava candáta na másle je podle tohoto receptu je velmi jednoduchá

• filety z candáta opláchneme vodou a osušíme
• kůži candáta nařízneme aby se nám fileta při smažení nekroutila
• candáta osolíme, opepříme a obalíme v hrubé mouce - kůrčička na candátovi bude hrubší a křupavější
• rozpálíme máslo na pánvičce, pokud máte indukční vařič tak na 180 °C
• candáta opečeme nejprve kůží dolů a pak krátce dopečeme na druhé straně
   

Smažení candáta

Tím, že jsme použili jen sůl a pepř dobře vynikne původní chuť candáta.
Smaženého candáta podáváme třeba s bramborovou kaší.

Fotky z přípravy candáta na másle