Brokolicová polévka

Recept na brokolicovou polévku s osmaženými rohlíčky je jednoduchý a rychlý.
 

Růžice brokolice

Na polévku z brokolice budete potřebovat:

• 2 ks brokolice
• 3 střední brambory
• 3 stroužky česneku
• 1 kelímek smetany ke šlehání + stejné množství mléka
• hladká mouka na zahuštění
• solamyl na zjemnění
• vývar, přáškový vývar nebo kostka Maggi
• sůl - dávám Himalájskou růžovou
• pepř
• muškátový oříšek
  
  
• rohlík opražený na másle

Recept na brokolicovou polévku

• brokolici opláchneme, rozdělíme na růžičky a košťál, který necháme v kuse
• brambory nakrájíme na kostičky a česnek na plátky
• vše dáme do kastrolu, přidáme vývar nebo maggi kostku, přilijeme přiměřené množství vody a dáme vařit do měkka
• před koncem vaření vytáhneme košťál z brokolice, který oloupeme, nakrájíme na drobno a přidáme do polévky
• vše rozmixujeme v mixeru nebo tyčákem a získáme základ na brokolicovou polévku
• přidáme pepř, sůl a strouhneme párkrát muškátový oříšek
• krátce povaříme

• rozšleháme si zvlášť  směs z kelímku smetany, kelímku mléka a odhadem 2 lžíc hladké mouky + lžíce solamylu - množství podle požadované hustoty
• slijeme vše dohromady a 10 minut provaříme
• brokolicová polévka by měla mít krémovitou konzistenci

Nejlepší přílohou brokolicové polévky je na másle opražený rohlík.
 

 Brokolicová polévka s opraženými rohlíčky

Fotky z vaření brokolicové polévky