Polníček

je salát, který tvoří mladé aromatické listy s oříškovou příchutí. Polníček je příbuzný kozlíku lékařskému. Má mnoho vitaminů a minerálních látek. Je zdravější než hlávkový salát.

Polníček posiluje imunitní systém, působí proti stresu, podporuje pevnost a hojení sliznic, dodává vitalitu, posiluje výkonnost, zlepšuje činnost srdce a cév. Je využíván při redukčních dietách.

Použití polníčku

Polníček v kuchyni používali už ve starém Římě. Nejčastěji se používá ve studené kuchyni do salátů nebo jako zeleninová obloha k jídlu. Polníček je lépe podávat čerstvý, při tepelné úpravě ztrácí hodně vitamínu C. Jinak ho můžeme stejně jako špenát podusit. I rozmixovaný chutná skvěle ve studených polévkách a krémech.